Le responsable d’un restaurant à Palaiseau (Île-de-France) est confronté à un problème d’écoulement bouché dans sa cuisine. Souhaitant l’intervention dans la journée d’un professionnel du curage de canalisations, il sollicite pour cela Prosocius Assainissement.
Canalisations bouchées dans un restaurant au sud-ouest de Paris
Ce restaurant se situe à Palaiseau, entre Massy et Orsay, en Essonne (91) au sud-ouest de Paris. Son propriétaire contacte notre entreprise d’assainissement car les canalisations de la cuisine de son établissement sont bouchées. Les eaux grises s’écoulent difficilement, ce qui est problématique pour son activité. Il souhaite un dépannage dans la journée.
Pour cerner la problématique de ce professionnel, notre technicien pose un certain nombre de questions. La cuisine de ce restaurant compte plusieurs équipements dont un évier, un lave-vaisselle et un bac à graisse.
Le Palaisien explique que le problème n’est pas soudain, mais progressif. L‘écoulement n’était pas optimal, jusqu’à soudainement se bloquer presque entièrement.
Notre technicien ne peut écarter un problème structurel. Dans tous les cas, un débouchage et un curage de canalisations semblent nécessaires. Un devis tout compris incluant le forfait de débouchage et curage, le déplacement et la main-d’œuvre est transmis au restaurateur. Le devis comporte également une option inspection vidéo (ITV) pour un éventuel passage de caméra dans les canalisations EU.
Intervention à Palaiseau pour inspecter et dépanner les canalisations bouchées d’un restaurant
Le devis approuvé, notre technicien convient d’une intervention avant 14h30. Un camion hydrocureur est dépêché à Palaiseau dans le délai convenu pour réaliser l’intervention de curage et de débouchage de canalisations.
Diagnostic de l’installation de la cuisine de ce restaurateur du 91
Toute intervention débute par une visite des lieux et une inspection minutieuse en vue d’un diagnostic fiable. La cuisine est dotée d’un bac à graisse. Cet équipement est une obligation légale pour toutes les professionnels et collectivités de la restauration et de l’hôtellerie.
Rapidement notre technicien soupçonne la formation d’un bouchon à cause des graisses alimentaires. Le bac à graisse est situé sous le plan de travail inox. L’évacuation de ce dernier ainsi que celle du lave-vaisselle sont raccordées à une manchette (raccord PVC en Y) directement dans le coude de la canalisation. Toutefois, le conduit du bac dégraisseur est horizontal, réduisant la vitesse d’écoulement.
Ce type d’installation provoque un ralentissement localisé de l’écoulement des eaux grises. Les graisses et autres déchets sont ralentis, ce qui favorise leur dépôt sur les parois des canalisations, jusqu’à la formation d’un bouchon.
Confirmation visuelle de la présence d’un bouchon dans les conduits
La configuration du réseau EU de ce restaurant à Palaiseau semble être : un évier avec bac à graisse se déversant dans une conduite horizontale, elle-même reliée via un raccord en Y vers le collecteur principal (vertical).
Le bouchon peut donc se situer en deux endroits, soit juste après le conduit PVC horizontal, soit juste après la chute verticale dans le collecteur principal. Des bouchons de visite en sous-sol permettent d’accéder à ce dernier. Aucun amas bloquant n’y est observé, même si toute l’installation est surchargée.
Il se trouve donc nécessairement dans la conduite horizontale, après le bac à graisse. Celui-ci se trouve effectivement à l’endroit attendu.
Curage des canalisations avec une buse haute pression
Le diagnostic a permis de confirmer la localisation du bouchon de graisses et de déchets alimentaires. L’accès aux bouchons de visite en sous-sol facilite grandement l’intervention.
Le traitement mécanique est ici la solution la plus appropriée. En d’autres termes, il s’agit de déboucher les canalisations à l’aide d’une buse de curage à haute pression.
Une fois fait, le technicien s’assure du bon résultat. Le contrôle après débouchage montre que l’évacuation des eaux usées de la cuisine de ce restaurant est de nouveau pleinement fonctionnelle.
Notre technicien n’a observé aucun défaut structurel comme une casse ou un affaissement par exemple. Aucune réparation n’est donc nécessaire. L’intervention mécanique haute pression avec buse de curage est suffisante.
Entretien, curage ou débouchage de canalisations, notre entreprise d’assainissement intervient pour le compte des particuliers, des entreprises et des syndics de copropriété en IDF. Nos équipes se déplacent notamment en Seine-et-Marne (77), Yvelines (78), Essonne (91), Hauts-de-Seine (92), Val-de-Marne (94) et Val-d’Oise (95). Demandez votre devis assainissement gratuit.
